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さつまいもの美味しい季節がやってきました・・・

2012-10-28

時々ですが私の手が空いたときに昔懐かしいさつまいもを焼いてお出しする時があります。・・・まだ食していないお客さまには申し訳ないですが・・・フライパンで焼いてお出しするのですが、これがとても美味しくて評判良いです。たかがさつまいも・・・されどさつまいも・・・です。

IMG_0263つくり方は簡単・・・まずフライパンにエキストラバージンオイルをたっぷり入れてから、1センチぐらいの厚みに切ったさつまいもを弱火で焼きます。当然さつまいもにエキストラバージンオイルが沁みこんで黄色くなります。そうしたらひっくり返して反対側を焼きます。こんがりキツネ色になったら極楽塩を少々振りかけてできあがりです。・・・・さつまいもはビタミンCとビタミンEが豊富ですし、しかも食物繊維が多いですので素晴らしい美容食です。・・・子供のおやつにもとても良いですので是非つくってあげてください。・・・

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